1.מחממים תנור לחום של 175 מעלות. 2.ממיסים בסיר על להבה נמוכה שוקולד, סוכר וחמאה, תוך בחישה מתמדת בכף עץ כדי שלא ייחרכו. ברגע שהכל נמס מסירים מהאש ומקררים מעט. 3.שופכים את תערובת השוקולד-סוכר-חמאה לקערת מיקסר ומערבלים פנימה בהדרגה את הביצים (כל ביצה לחוד) עד שהביצים נבלעו היטב בתוך עיסת השוקולד. 4.מוסיפים בהדרגה את שאר החומרים היבשים ומערבבים בעדינות עד שהתערובת נבלעת. אין צורך לערבב יותר מדי.. 5.מעבירים את התערובת לתבנית מלבנית (27X33) ואופים בחום של 175 מעלות כ-30 דקות. הבראוניז מוכנים כשיש קרום פריך מעל אך מתחתיו הם עדיין רכים ורטובים. 6.כשהבראוניז מתקררים לחלוטין חותכים לריבועים בגודל הרצוי ומגישים לצד כדור גלידת וניל. בתאבון!